まとまった雨

　久しぶりにまとまった雨が降った。先週はわざわざ水を運んだほどであった。それまでに降雨の予報が出されていたが、天気予報が外れた訳ではなかった。確かに上空で雨が降っているのだが大気が過乾燥の状態であったため地上に到達するまでに消えてしまったらしい。今回は、雨だけでなく風も相当強く吹いた。例のごとくビニルトンネルの修復が必要となった。土でしっかりと押さえ込んでおけばいいのだが、灌水作業の事を考えるとどうしても軽く土を被せる方が都合が良い。
　雨のおかげで野菜たちは精気を取り戻している。最近、ニンニクが勢いづいてきた。昨年は収穫時期が良くなかったのか保存に耐えられないものが続出したが、今年は気を付けたい。試行錯誤の連続だが、追肥の時期も良くなかったようだ。この野菜、体に良いし肉料理には欠かせないのだが臭いが気になる。

ニンニク

　野菜にはポリフェノールが含まれていて、それらの中には体の免疫作用を高めてくれるものがあるらしい。全ての野菜の中でニンニクはその機能性の最高峰にあるという。
　冬の間、萎縮していた野菜だが春の陽気とともに緑が鮮やかになっていた。眺めているだけで元気をいただくような気がしてならない。