ケチなことですが

　数年来アスペルガー症候群の人々のことについて話を聞きに行ったり書物に目を通したりしてきている。 近年この分野への研究が進み今まで理解できなかったことが私なりに納得できるようになってきた。無知と言うことで世間からないがしろにされてきたことも残念であるが、彼らの中には天才と言われてきた人が多いことに驚かされる。
　そんな中アナログのＬＰレコードでは何枚か所有していたのだが先日Glenn GouldのCDを購入した。廉価な10枚セットのものである。若い頃友人にGouldの演奏の素晴らしさを教えられていたが、当時は演奏中にうなり声をあげているものには何か違和感を感じていた。最近書物で彼の生い立ちや生き様を知るようになってから俄然興味を持ち始めた。もちろん定番のGoldberg-Variationの魅力はさることながら、彼の演奏をいろいろと聴いてみることにした。
　さて、この10枚セットのことなのだが、Boxに入っていて紙のジャケット入りだった。それもおまけにすこぶる窮屈そうに入れられていて、取り出すとき余程手が清潔でない限り手垢や指紋が付いてしまう。一計を案じ、100円ショップでケースを購入してきた。スキャナーでジャケットを取り込み光沢紙にプリントし画像のようなものに仕上げた。少しばかり手間はかかるが違和感のない出来映えとなった。ケチなことだがやってみる価値はあると思った。

たくあんの漬け物

　大根がたくさん採れ、知人へのお裾分けも終わった。残りは穴を掘って

保存をしたのだが、畑にはそのまま残っているものもある。

　この野菜の名前の由来のごとくどんな方法で調理をしてもお腹をこわすことはないようだ。生はもちろん炊いても柔らかく美味しいものである。私も一通りの調理法で楽しんだが、一昨年に作った即席漬けを作ってみた。３㎏の大根に対して砂糖250㌘、塩100㌘、酒、酢各100cc程度の加減で調味液を作り、ジッパー付きのビニル袋に入れ3日くらい冷蔵庫で寝かせた。好みで唐辛子やユズを加えると良い。畑にはユズがまだまだたわわに実っていたので、ユズ風味も試してみた。

　歯触りもよく、鮮度のある漬け物が楽しめた。

　昨日、畑仕事を終えたあと路傍にあったクチナシの実を採った。このまま放っておくと最後は野鳥の餌になってしまうものだ。昔は天然の黄色色素として餅などに加えていたものだが、今は誰も見向きもしない。むしろ初夏に香る白い花の方が感心を持たれているかも知れない。

　と言うことで、即席たくあん漬けをもう一度作ってみることにした。前回は、プレーンなものとユズ風味のものであったが、今回はこのクチナシの実で黄色く着色してみようと思っている。ちなみに私の知人は漢方薬としてこの実を利用しているそうである。

ピーマンはよく頑張りました。

　クリスマス寒波の到来です。
畑の水槽には氷が張っていました。
今年は確かに気温が高く秋野菜の種まきや植え付けには苦労しました。白菜、ブロッコリー、カリフラワーは何度も挑みました。あまり世話のかからない大根や小松菜などは例年通りの生育だったのですが、白菜等は失敗だと言い切れます。
　そんな中、ピーマンの頑張りには目を見張るものがありました。この写真は12月24日に撮影したのですが、薄氷が張るようになってもこのように枯れずに残っています。よく見ると実も付けているのです。数えてはいませんが、一本の苗から沢山の実を収穫し続けてきました。毎週、バケツに山盛り一杯のピーマンを採り続けてきたのですから、大豊作と言ってもいいと思っています。もともとここには牛糞の堆肥が敷き詰められていたのでその肥料効果もあったかも知れません。
　昨日と今日はジャガイモを植えてきました。男爵６㎏、メイクイーン、きたあかり各３㎏そして食べ残しの種と合計１４㎏を植え付けました。昨年と同様マルチは張らず追肥が施しやすいようにしました。

今日は音楽三昧

　先週、山芋の収穫を終えたので今日は一日中家にいた。一昨日降った雨も気になっているのですが明日見に行けばいいと思った。それにしても150ミリは降ったのではないかと思う。
　家に引きこもりを決め久しぶりに聴きたいCDやレコードがあった。週始めからずうっと考え続けていたことを今日は実行できた。旧い話だが私が初めてCarl Schurichtを聴いたのはバッハのブランデンブルグ協奏曲であった。テンポやppからffへのメリハリがありとても気に入り何度も繰り返して楽しんでいた。彼の最晩年の録音で比較的音も良かったように記憶している。しばらくしてからシューリヒトブームが到来した。フルトベングラー・トスカニーニ・ワルター達の陰に隠れてしまい、活躍を始めた頃にはカラヤンやベームの時代になってしまっていたように思う。そのあたりの時代背景はネットでいろいろと読むことが出来ので敢えて記さないが、日長音楽を聴き続けた次第。
　午前(遅め)はブラームスの４番(1961バイエルン放送交響楽団)とベートーベンの「エロイカ」(1957パリ音楽院管弦楽団)を聴いた。例えが上手くないが音楽って泣けるものだと思った。また、録音の特性かも知れないが一つ一つの楽器のパートの輪郭がはっきりとしているように感じられた。
　午後はブラのvln.Con(1954ウィーンフィル)とシューベルトの「未完成」モーツァルトの「ハフナー」を聴き夕方にはCDに切り替え「リンツ」「プラハ」(1961パリ・オペラ座管弦楽団)を楽しんだ。半世紀以上前の録音であるが私はそれほど気にはしていない。午後の部はオケがウィーンフィルと言う先入観も合ったと思うが、その違いがはっきりとわかってしまった。音色にふくよかさが漂い特に弦楽器の美しさは私のような者の耳にもはっきりと聴いてとれた。評論を読んでいるとオケの善し悪しが書かれていて、しかしいわゆる○○放送管弦楽団との取り合わせについて逆にシューリヒトの真骨頂が現れると書かれている。私も素人なりにそのように思う。聴いていて音楽にのめり込んでしまうのはウィーンフィルだと思うし、「エロイカ」のように泣ける音楽を聴かせてくるパリ音楽院管弦楽団の演奏も捨てがたい。どちらが良いとは言えないと思っている。
　そういえば「プラハ」も若いときの思い出の曲の一つだ。ワルターの演奏に人気があるが私はフルベンで聴いていた。好みの問題だが個人的にはシューリヒトが好きである。パリ・オペラ座管弦楽団を意のままに操り、そこから醸し出されるピアニシモの美しさには心奪われるものがある。二楽章にその美しさを感じるのだが・・・
　往年の大家の演奏も今は手軽に手に入れられしかも比較的リーズナブルな価格で楽しめる。音もそこそこ鑑賞に堪えられるものに仕上がっている。CDについて言えば期待以上のものが聴けるように思う。さて、レコードであるが旧いものであるにもかかわらずシューリヒトのものは結構良い値段で取り引きされている。再生装置を備えているユーザの数はそれほど多くはないと思うが良いものはいつまで経っても、その色は褪せないと言うことがわかるような気がする。商業ベースに乗り人気が先行していったものについては当時の販売価格の数分の一で取り引きされているが、シューリヒトやクナについてはその逆のような気がする。
　一大ブームは去ったとされているが、根強いファンの存在やこの音楽が廃れないと言う流れには妥当性を感じる。聴くたびに新鮮な驚きと発見が期待され、私もしばらくはシューリヒトを聞き続けることだろうと思う。
　　

つくね芋は掘ったけれど

　２７日土曜日に楽しみにしていた「つくね芋」の収穫を終えた。今年は夏場の日照と水不足がとても気になっていた。７個のコンテナいっぱいの量で、これは予想外の豊作だった。思い返せば春の植え付けから常にイノシシからの食害に気を揉んでいたが電気柵の効果は絶大で約半年間乗り切ることが出来た。例年掘る時点で何割かは折れてしまうのだが、牛糞を主体とした土壌の改良で飛躍的に改善が図れた。土がフワッとしていたためスコップをテコにして掘ることが少なくなったのだ。ある程度周りの土をほぐしておいて抜きあげることが出来たからである。このことによって無理な横方向の力をかける必要がなくなった。若干ではあるが地下にある芋の状態が見えないため(大きく芋が肥大していた。)スコップで切ってしまったものはあったが、概ね上手く掘り出すことが出来た。土づくりの重要性を実感した収穫であった。
　早速試食をしてみたが、先週掘ったナガイモに比べると粘りも旨味も比較にならなかった。こちらの方が遙かに優れているのだ。「つくね芋」「ナガイモ」「とっくり芋」「やまと芋」「伊勢芋」と栽培してみたが志摩の気候には「つくね芋」が合っている。「伊勢芋」は栽培技術を改善し来年再チャレンジをしてみたい。加えて次回は追肥と害虫の対策を考えてみたい。
　一口に芋掘りと言っても蔓を除去し、ネット(海苔網を使用)と支柱を片づけ、さらに黒マルチを剥がしひと株づつ芋を傷つけないように収穫するのだから時間がかかる。約６時間かけて何とか収穫を終えた。コンテナは20㎏弱入るので、ひいき目に見ても１２０㎏～１４０㎏は採れたはずである。運搬する頃には腰にはかなり負担がかかっていたはずだ。
　今回はハプニングがあった。蔓を鎌で刈り取っていたところ、その中に足長バチが隠れていた。それに気づかず素手で掴んでしまった。案の定、左手の拇に激痛が走った。１０分くらい痛みに耐えたが、翌日には手首のあたりまで腫れ上がってしまった。手袋をしなかったことが悔やまれると同時に、一匹だけ蔓の間に隠れていたハチの存在に全く注意を嫌わなかったことが我ながら情けなかった。
　子どもの頃、刺されたことはあったが少しハチを甘く見ていたようだ。

レコードを聴く

　土曜日に畑に行き予定していたヤマイモを掘ったので今日は一日中家でくつろいでいた。今回掘った山芋は昨年ネットで購入した種芋を育てたものだった。芋の種類がおぼろげであったのだが長芋ととっくり芋だった。長芋はパイプや波板で育てると良いのだが畑を深く耕しそのまま植え付けて置いた。それほど期待はしていなかったのだが、この芋達は自由奔放に地下で肥大していた。問題は掘るときだった。どうしても作土よりも深く育ったものは先端が折れてしまうものがあった。それよりも深く掘れば良いのだがそれほど気長に掘ることが出来なかった。どっちみち自家消費だから問題はない。このー畝に同時に植え付けて置いたツクネイモは見事なできばえだった。これは人様に差し上げても恥ずかしくはないので早速ほりたてを進呈することにした。個人的にはこの粘りの強い品種が好みであるし、生産性も高くこの地に合っているように思う。菜園のメインはツクネイモなのだが、これは未だ掘らずにいる。
　日曜日はしばらく聴いていなかったバロック音楽のレコードを聴いていた。これは12枚組の全集なのだが、もともと全集というものはこだわりを持って聴いてこなかったように思う。入手するまでは大変期待をするのであるが収録されている全てが好みとは限らないからかと思っている。それまでオーボエの協奏曲はホリガーのものがお気に入りであったが、この全集に収められていたものも捨てがたいと再発見した。アンプも暖まって来たのでショパンを聴いてみた。CDは手軽に聴けるのだが、かつて収集したアナログのレコードも時間のたっぷりとある日曜の午後にはいいものだ。今年は生誕の記念の年なのでショパンはよくとりあげられている。ピアノ協奏曲の２番とバラードの４番をじっくりと聴くことができた。先日NHKの番組でバラードの４番はショパンの傑作でその主題になっているメロディは彼がポーランドを離れてからずうっと暖め続けていたというコメントがあった。聴いていると涙が溢れて来るという話であった。
　私は高校生の頃からバラードの１番はとても好きでいろんな演奏家のものを聴き比べ、回数にしてそれこそ数え切れないほど聴いてきた。ドラマチックでありかつ繊細で感傷的でノスタルジックであり音楽の美しさを凝縮したような１番はいつ聴いても感動を新たにしてくれるが、この４番の素晴らしさも再発見した。

ライ麦を蒔いてみた

　ライ麦の種を取り寄せ育てている。先月の下旬に種を蒔いたがすくすくと育っている。
　ライ麦と言えば小麦が栽培できないような寒い地方の作物で日本ではあまり栽培されてこなかったと思う。以前ライ麦パンを食べたことがあったが主食として食べ続けるのは米飯に慣れている私としては無理があるのだが・・・。アルプスの少女ハイジが食べていたのもこのようなパンだったのかなと思っている。
　何でも作ってみようと言う好奇心から栽培を始めたのであるが、今のところ食べることは考えていない。主たる目的は春に刈り取り敷き藁にしようと考えている。今年の夏は暑いだけでなく日照りのために畑がとても乾燥してしまった。里芋をはじめ夏野菜にはつらい夏であった。藁で畝を覆ってあれば耐えられたかも知れない。
　さて、このライ麦であるが他にそのまま鋤き込めば緑肥にもなるし、前作の余分な肥料は吸収してくれるし線虫の発生も防いでくれるし、寒い北西風も遮ってくれるし、食糧にもなると言う。私にとっては願ってもない有り難い作物なのだ。
　気がかりは、この地方は暖かいことと刈り取るのに労力がいるのではないかと言うことである。